| Grill Buffet Barbecue |
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| Vorspeisen | ||
| Der ganze Reichtum der italienische Küche -in der Ihr eigenen Art! | ||
| Sie werden die grossen Stars Ihrer Events sein! | ||
| Feinschmecker aufgepasst! | ||
| Antipasti (gerne optional dazu bestellen) | ||
| Tomate mit Mozzarella und Pesto - der italienische Klassiker- sonnengereifte Tomaten, milder Mozzarella & Pesto (die italienische grüne Sauce, ausnahmsweise nicht zu Pasta) | ||
| "Champignons a'la Grecque" gebraten, mit frischen Kräutern & Knoblauch | ||
| frische Auberginen (In der Mittelmeerküste spielt die Aubergine eine wichtige Rolle), mit Kräutern und Parmesan Käse überbacken | ||
| Italienisches Gemüse gegrilltes und mariniertes Gemüse (gelber, roter und oranger Paprika/Peperoni, mit Rosmarin in Aoli | ||
| "Zucchini-Frittata" Zucchini mit frischen Kräutern und Parmesankäse überbacken | ||
| marinierte Oliven mit kalt gepresstem Olivenöl - Chiliflocken, Knoblauch, gehackter Oregano, Orangenschale und gemahlenem Kreuzkümmel | ||
| "Tomato Santa Lucia" marinierte getrocknete Tomaten mit Rosmarin, Thymian, weißen Pfefferkörnern, Lorbeer -verfeinert mit Balsamico-Essig | ||
| Toskanische Butterbohnen a la Fizz mariniert mit Rotweinessig und Olivenöl, mit Rosmarin verfeinert | ||
| Karottensticks mediteran Karotten, Olivenöl, flüssiger Honig, Zimtpulver, Paprika edelsüß, Thymian, grobes Meersalz und Balsamico-Essig | ||
| gefüllte Minipaprika mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen geröstet | ||
| "Salami Neapolitano" Salami aus Neapel, leicht auf Pappelholz geräuchert | ||
| "Parmaschinken" oder "Culatelloschinken" die besonderen italienischen Schinkenspezialitäten | ||
| Salate: köstlich, knackig aus frischen Zutaten - eigene Herstellung |
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| Natürlich gehören zu einem gelungenen Event tolle Salate. Wenn die Salate dann auch noch so abwechslungsreich und lecker sind wie angeboten, dann kann das nur für noch bessere Partystimmung sorgen. | ||
| "Caesar Salat" mit Schafskäse | ||
| Tomaten, Gurken, Zwiebeln, grüne und schwarze Oliven, Kirschtomate und frische Kräuter der Provence (in einem fruchtigen Zitronendressing) | ||
| "Insalata Verde" -der Kultsalat | ||
| mit Eisbergsalat, Strauchtomaten, rot/grün/gelber Paprika, Salatgurke, Gemüsemais, Lauchzwiebeln, Radischen und frischer Rohkostsalat- dazu Sauce Vinaigrette | ||
| Tortellini Salat mit Ricotta | ||
| Tortellini, Spinat-Ricotta, Tomaten, Lauchzwiebeln, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz, Knoblauch, frischer Schnittlauch/Petersilie und Salatcreme | ||
| klassisch italienischer Gurkensalat | ||
| frische Salatgurke, fein gewürfelte Zwiebeln, saure Sahne, Joghurt, Pfeffer, Salz, Dill und frischer Kerbel | ||
| ländlich italienischer Kartoffelsalat "Mama Mia" | ||
| mit Basilikum, Kartoffeln, Zitrone, Weinessig, Zucker, Dijon Senf, Pfeffer, Salz, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Schalotten und Lollo bianco | ||
| "Tomatenkollektion Pariser Art" - knackiges mit Gemüse | ||
| Strauchtomaten, roten Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer und eine Hand voll Basilikumblätter | ||
| Pfirsich Rucola Salat | ||
| gemischte Blattsalate, Rucola, Parma Schinken in Streifen oder auf Wunsch mit Streifen Parmigiano Reggiano ( besser bekannt, als der beste Parmesankäse Italiens) | ||
| Holsteiner Krautsalat | ||
| feine Weißkohlstreifen, knackige Zwiebeln, rot/grün/ gelbe Paprikaschoten und norddeutsche Küchenkräuter in einer milden Essig/Öl Marinade | ||
| Italienischer Nudelsalat | ||
| mit schwarz gemahlenen Pfeffer für das Aroma, TK Erbsen, Knoblauch, Olivenöl "extra vergine " und Salatcreme | ||
| Ratatouille Salat französischer Art | ||
| rot/gelb/grüner Paprika, Zucchini, Auberginen, Olivenöl, Schalotten, Knoblauch , Thymian, Rosmarin, Tomatenwürfel, frische Petersilie, Zitrone, Pfeffer aus der Mühle und Steinsalz | ||
| Kartoffelsalat aus jungen Erdlingen | ||
| mit Rucola, Brunnenkresse, Bresso, rote Gemüsezwiebeln, Gewürzgurken, klare Gemüsebrühe, Senf, frisch gemahlenerPfeffer aus der Mühle, Balsamico, Walnussöl und frischen Küchenkräuter | ||
| Preis pro Person | 4,35 € | |
| bei 45 Gästen können Sie sich 5 Salatsorten aussuchen | ||
| bei 65 Gästen können Sie sich 7 Salatsorten aussuchen | ||
| bei 85 Gästen können Sie sich 10 Salatsorten aussuchen | ||
| Die hausgemachen frischen Salate sind perfekt ausgarniert, und werden auf italienischen Vorspeiseplatten oder in CNC Schalen serviert | ||
| Heiße Köstlichkeiten vom Rost! |
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| Grillfleisch vom Feinsten- | ||
| gemischt für jeden Geschmack | ||
| zum günstigen Tagespreis | ||
| Nackensteaks a la Mexikana | ||
| mild gewürzt mit groben Kräutern oder Steak "Lothringer Art" / "Steak Avignon" / "Steak Provence" | ||
| Entrecote oder Hüfte vom Rind | ||
| das Beste aus Argentinien, mit roten grobem Pfeffer (Tagespreis in der Kalkulation ist höher) |
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| Grill-Bratwurst "Lukulus" oder Bratwurstschnecke | ||
| - fein gekörnt | ||
| Schlemmersteaks | ||
| mit schwebenden Kräutern | ||
| Bacon Barbecue | ||
| extra mager, saftiges Fleisch-herzhaft gewürzt von der Chefin | ||
| Barbecue Grillrippe | ||
| extra mager, mit kleinen Rippenknochen, mager und saftiges Fleisch-herzhaft gewürzt von der Chefin | ||
| Hähnchen Putensteak "Madras" | ||
| dazu reichen wir eine milde Curry Sauce mit Ananasstücken | ||
| Jambalaya Schweinefiletsteaks | ||
| mit rotem, grob geschroteteten Pfeffer verfeinert | ||
| (Tagespreis in der Kalkulation ist höher) | ||
| Bratwurstschnecken | ||
| mit frischen Kräutern | ||
| gegrillte Riesengarnelen ( Black Tiger) | ||
| mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl mariniert | ||
| Sparips | ||
| extra mager mit kleinen Rippenknochen-herzhaft gewürzt von der Chefin | ||
| Hähnchenfilet Capri | ||
| mit typisch mediteranen Gewürzen, Zitronenpfeffer - in Olivenöl mariniert | ||
| Toskana Steak | ||
| mit Serano-Schinken, Kerbel und Paprika-mit Frischkäse gefüllt (zum aktuellen Tagespreis) |
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| "Sansiba Steak" | ||
| Serano Schinken, Kerbel, Paprika und mit Frischkäse gefüllt (Tagespreis in der Kalkulation höher | ||
| gegrillter Lachs | ||
| mit Erdnussbutter, Zitronenbutter, schwarzer Pfeffer-mit Kerbel mariniert | ||
| (Tagespreis in der Kalkulation ist höher) | ||
| Gegrilltes Gemüse-nicht nur für Vegetarier | ||
| Bitte bei Ihrer Grillbestellung die vegetarischen Portionen angeben, damit wir auch diese Gäste begeistern können. | ||
| A. Maiskolben mit dreierlei Würzbutter | 2,35€ | |
| B. gefüllte Grilltomaten "Camargue" mit Salsa | 2,35€ | |
| C. Gemüsespieße mit Kräuterbutter und Frischkäse | 2,35€ | |
| D. herzhafte griechische Grillkäsesteaks, oder Schafskäse mit Pepperoni | 2,35€ | |
| E. Käse-Gemüse Spieß/Halloumi-Käse, mit Auberginen, Paprika und Zucchini | 2,35€ | |
| (bei A bis E immer für mindestens 10 Portionen bestellen) | ||
| kleine Rosmarin-Schmorkartoffeln | ||
| mit Zwiebeln leicht angebraten | ||
| (kleine französische Erdlinge naturell -mit oder ohne Schale) | ||
| "Sour Creme" | ||
| Quark und saure Sahne mit feinen Gartenkräutern, alternativ | ||
| Kartoffelgratin "Roma" | ||
| Kartoffeln, Gemüsezwiebeln und frische Sahne, alternativ | ||
| Folienkartoffelgratin | ||
| mit hausgemachter Kräuterbutter, mit Meersalz verfeinert | ||
| Champignons | ||
| geschnittene Zuchtchampignons in einer cremigen Sahnesauce und mit einer frischen Kräutermischung verfeinert | ||
| Einzelpreis pro Person ab 65 Gäste nur a. 2,45 € | ||
| ein großer Korb ofenfrische Partybrötchen - goldbraun und kross frisch aus dem Backofen - wie Kürbiskern, Maisweckerl, Schwedenbrötchen, Müsli, Dreispitz, Fitneß, Sesam, Mohn, Körner, Roggen und Mehrkornbrötchen | ||
| pro Brötchen 0,36 € | ||
| Dips, Saucen & Buttervariationen: | ||
| Feuersauce | ||
| Barbecue Sauce | ||
| Senf-scharf und mild | ||
| Ketchup | ||
| Curry Sauce | ||
| Kräutersauce | ||
| Kräuter-/Zitronen-/Rotwein-/Grillbutter | ||
| Einzelpreis pro Person | ab 40 Gäste | a. 0,95€ |
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Wir empfehlen: Unser Käse Buffet "Brasserie"
-kommt immer gut an! |
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| Wichtig ist einfach, dass wir besonders auf die Vielfalt achten! | ||
| Es sollte für jeden Geschmack etwas dabei sein: milde und würzige Käsesorten, sahniger Frischkäse, nussig-milder Schnittkäse, pikanter Blauschimmelkäse und, und, und... | ||
| Frischkäse wie z.B. Le Tartare | ||
| eine Sorte Schnittkäse wie z.B. ein Stück Fol Epi | ||
| würziger Käse mit Rotkulturen | ||
| wie z.B. Chaumes oder Saint Albray | ||
| Weichkäse (mehrere Sorten) | ||
| wie z.B. Géramont Natur, Géramont Milder Grüner Pfeffer, Géramont Basilikum & feine Kräuter, Géramont fraîche | ||
| Blauschimmelkäse | ||
| wie z.B. Saint Agur, Rochebaron | ||
| Käsesorten aus Schafsmilch | ||
| wie z.B. Ziegenkäse, finden immer mehr Freunde. Deshalb sollten z.B. Chavroux (Ziegenfrischkäse) oder auch Etorki oder Brebiou (Schafskäse) auf Ihrem Buffet nicht fehlen. | ||
| Rambol Nuss | ||
| Käse Spieße vom Gouda | ||
| Käseplatten sind geschmacklich als auch optisch oft ein Höhepunkt eines gemütlichen Abend unter Freunden | ||
| ofenfrisches französisches Baguette | ||
| -ein großer Korb -goldbraun und kross, frisch aus dem Backofen | ||
Adressdaten
| Party/Catering & Eventservice Eschrich | |
| Melchersstr. 75 | 48 149 Münster |
| Tel. 0251 / 2 21 73 | Fax: 0251 / 322 2601 |
| Email: partyservice-eschrich@web.de | Email: catering@partyservice-eschrich.de |
| tel.Erreichbarkeit / Öffnungszeiten des Party/Catering & Eventservice | |
| Montag - Samstag | 8:00 - 19:00 Uhr |