Unser Grill-Buffet Barbecue
Grill-Buffet Barbecue  bilder_speisen
Vorspeisen 
Der ganze Reichtum der italienische Küche -in der Ihr eigenen Art! 
Sie werden die grossen Stars Ihrer Events sein! 
Feinschmecker aufgepasst! 
Antipasti (gerne optional dazu bestellen) 
Tomate mit Mozzarella und Pesto - der italienische Klassiker- sonnengereifte Tomaten, milder Mozzarella & Pesto (die italienische grüne Sauce, ausnahmsweise nicht zu Pasta) 
"Champignons a'la Grecque" gebraten, mit frischen Kräutern & Knoblauch 
frische Auberginen (In der Mittelmeerküste spielt die Aubergine eine wichtige Rolle), mit Kräutern und Parmesan Käse überbacken 
Italienisches Gemüse gegrilltes und mariniertes Gemüse (gelber, roter und oranger Paprika/Peperoni, mit Rosmarin in Aoli 
"Zucchini-Frittata" Zucchini mit frischen Kräutern und Parmesankäse überbacken 
marinierte Oliven mit kalt gepresstem Olivenöl - Chiliflocken, Knoblauch, gehackter Oregano, Orangenschale und gemahlenem Kreuzkümmel 
"Tomato Santa Lucia" marinierte getrocknete Tomaten mit Rosmarin, Thymian, weißen Pfefferkörnern, Lorbeer -verfeinert mit Balsamico-Essig 
Toskanische Butterbohnen a la Fizz mariniert mit Rotweinessig und Olivenöl, mit Rosmarin verfeinert 
Karottensticks mediteran Karotten, Olivenöl, flüssiger Honig, Zimtpulver, Paprika edelsüß, Thymian, grobes Meersalz und Balsamico-Essig 
gefüllte Minipaprika mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen geröstet 
"Salami Neapolitano" Salami aus Neapel, leicht auf Pappelholz geräuchert 
"Parmaschinken" oder "Culatelloschinken" die besonderen italienischen Schinkenspezialitäten 
  Preis pro Person  3,95 € 
Salate: köstlich, knackig aus frischen Zutaten - eigene Herstellung 
Natürlich gehören zu einem gelungenen Event tolle Salate. Wenn die Salate dann auch noch so abwechslungsreich und lecker sind wie angeboten, dann kann das nur für noch bessere Partystimmung sorgen. 
"Caesar Salat" mit Schafskäse     
Tomaten, Gurken, Zwiebeln, grüne und schwarze Oliven, Kirschtomate und frische Kräuter der Provence (in einem fruchtigen Zitronendressing) 
"Insalata Verde" -der Kultsalat     
mit Eisbergsalat, Strauchtomaten, rot/grün/gelber Paprika, Salatgurke, Gemüsemais, Lauchzwiebeln, Radischen und frischer Rohkostsalat- dazu Sauce Vinaigrette 
Tortellini Salat mit Ricotta     
Tortellini, Spinat-Ricotta, Tomaten, Lauchzwiebeln, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz, Knoblauch, frischer Schnittlauch/Petersilie und Salatcreme 
klassisch italienischer Gurkensalat      
frische Salatgurke, fein gewürfelte Zwiebeln, saure Sahne, Joghurt, Pfeffer, Salz, Dill und frischer Kerbel  
ländlich italienischer Kartoffelsalat "Mama Mia"      
mit Basilikum, Kartoffeln, Zitrone, Weinessig, Zucker, Dijon Senf, Pfeffer, Salz, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Schalotten und Lollo bianco 
"Tomatenkollektion Pariser Art" - knackiges mit Gemüse     
Strauchtomaten, roten Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer und eine Hand voll Basilikumblätter 
Pfirsich Rucola Salat     
gemischte Blattsalate, Rucola, Parma Schinken in Streifen oder auf Wunsch mit Streifen Parmigiano Reggiano ( besser bekannt, als der beste Parmesankäse Italiens) 
Holsteiner Krautsalat      
feine Weißkohlstreifen, knackige Zwiebeln, rot/grün/ gelbe Paprikaschoten und norddeutsche Küchenkräuter in einer milden Essig/Öl Marinade 
Italienischer Nudelsalat      
mit schwarz gemahlenen Pfeffer für das Aroma, TK Erbsen, Knoblauch, Olivenöl "extra vergine " und Salatcreme 
Ratatouille Salat französischer Art      
rot/gelb/grüner Paprika, Zucchini, Auberginen, Olivenöl, Schalotten, Knoblauch , Thymian, Rosmarin, Tomatenwürfel, frische Petersilie, Zitrone, Pfeffer aus der Mühle und Steinsalz 
Kartoffelsalat aus jungen Erdlingen     
mit Rucola, Brunnenkresse, Bresso, rote Gemüsezwiebeln, Gewürzgurken, klare Gemüsebrühe, Senf, frisch gemahlenerPfeffer aus der Mühle, Balsamico, Walnussöl und frischen Küchenkräuter 
  Preis pro Person  3,85 € 
bei 45 Gästen können Sie sich 5 Salatsorten aussuchen 
bei 65 Gästen können Sie sich 7 Salatsorten aussuchen 
bei 85 Gästen können Sie sich 10 Salatsorten aussuchen 
Die hausgemachen frischen Salate sind perfekt ausgarniert, und werden auf italienischen Vorspeiseplatten oder in CNC Schalen serviert 
Heiße Köstlichkeiten vom Rost!  bilder_speisen
Grillfleisch vom Feinsten 
gemischt für jeden Geschmack 
  zum günstigen Tagespreis   
Nackensteaks a la Mexikana     
mild gewürzt mit groben Kräutern oder Steak "Lothringer Art" / "Steak Avignon" / "Steak Provence" 
Entrecote oder Hüfte vom Rind    
das Beste aus Argentinien, mit roten grobem Pfeffer
(Tagespreis in der Kalkulation ist höher) 
Grill-Bratwurst "Lukulus" oder Bratwurstschnecke      
- fein gekörnt 
Schlemmersteaks     
mit schwebenden Kräutern 
Bacon Barbecue     
extra mager, saftiges Fleisch-herzhaft gewürzt von der Chefin 
Barbecue Grillrippe     
extra mager, mit kleinen Rippenknochen, mager und saftiges Fleisch-herzhaft gewürzt von der Chefin  
Hähnchen Putensteak "Madras"     
dazu reichen wir eine milde Curry Sauce mit Ananasstücken 
Jambalaya Schweinefiletsteaks     
mit rotem, grob geschroteteten Pfeffer verfeinert 
(Tagespreis in der Kalkulation ist höher) 
Bratwurstschnecken     
mit frischen Kräutern 
gegrillte Riesengarnelen ( Black Tiger)     
mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl mariniert 
Sparips     
extra mager mit kleinen Rippenknochen-herzhaft gewürzt von der Chefin 
Hähnchenfilet Capri     
mit typisch mediteranen Gewürzen, Zitronenpfeffer - in Olivenöl mariniert 
Toskana Steak     
mit Serano-Schinken, Kerbel und Paprika-mit Frischkäse gefüllt
(zum aktuellen Tagespreis) 
"Sansiba Steak"     
Serano Schinken, Kerbel, Paprika und mit Frischkäse gefüllt (Tagespreis in der Kalkulation höher 
gegrillter Lachs     
mit Erdnussbutter, Zitronenbutter, schwarzer Pfeffer-mit Kerbel mariniert 
(Tagespreis in der Kalkulation ist höher) 
Gegrilltes Gemüse-nicht nur für Vegetarier 
Bitte bei Ihrer Grillbestellung die vegetarischen Portionen angeben, damit wir auch diese Gäste begeistern können. 
A. Maiskolben mit dreierlei Würzbutter    2,35€ 
B. gefüllte Grilltomaten "Camargue" mit Salsa    2,35€ 
C. Gemüsespieße mit Kräuterbutter und Frischkäse    2,35€ 
D. herzhafte griechische Grillkäsesteaks, oder Schafskäse mit Pepperoni    2,35€ 
E. Käse-Gemüse Spieß/Halloumi-Käse, mit Auberginen, Paprika und Zucchini    2,35€ 
(bei A bis E immer für mindestens 10 Portionen bestellen) 
kleine Rosmarin-Schmorkartoffeln 
mit Zwiebeln leicht angebraten 
(kleine französische Erdlinge naturell -mit oder ohne Schale) 
"Sour Creme" 
Quark und saure Sahne mit feinen Gartenkräutern, alternativ 
Kartoffelgratin "Roma" 
Kartoffeln, Gemüsezwiebeln und frische Sahne, alternativ 
Folienkartoffelgratin 
mit hausgemachter Kräuterbutter, mit Meersalz verfeinert 
Champignons 
geschnittene Zuchtchampignons in einer cremigen Sahnesauce und mit einer frischen Kräutermischung verfeinert 
Einzelpreis pro Person ab 65 Gäste nur a. 2,45 € 
ein großer Korb ofenfrische Partybrötchen - goldbraun und kross frisch aus dem Backofen - wie Kürbiskern, Maisweckerl, Schwedenbrötchen, Müsli, Dreispitz, Fitneß, Sesam, Mohn, Körner, Roggen und Mehrkornbrötchen  
pro Brötchen 0,27 € 
Dips, Saucen & Buttervariationen: 
Feuersauce   
Barbecue Sauce   
Senf-scharf und mild   
Ketchup   
Curry Sauce   
Kräutersauce   
Kräuter-/Zitronen-/Rotwein-/Grillbutter   
Einzelpreis pro Person  ab 40 Gäste  a. 0,95€ 

 


Brasserie
Wir empfehlen: Unser Käse Buffet "Brasserie"
-kommt immer gut an! 
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Wichtig ist einfach, dass wir besonders auf die Vielfalt achten! 
Es sollte für jeden Geschmack etwas dabei sein: milde und würzige Käsesorten, sahniger Frischkäse, nussig-milder Schnittkäse, pikanter Blauschimmelkäse und, und, und... 
Frischkäse wie z.B. Le Tartare 
eine Sorte Schnittkäse wie z.B. ein Stück Fol Epi 
würziger Käse mit Rotkulturen 
wie z.B. Chaumes oder Saint Albray 
Weichkäse (mehrere Sorten) 
wie z.B. Géramont Natur, Géramont Milder Grüner Pfeffer, Géramont Basilikum & feine Kräuter, Géramont fraîche 
Blauschimmelkäse 
wie z.B. Saint Agur, Rochebaron 
Käsesorten aus Schafsmilch 
wie z.B. Ziegenkäse, finden immer mehr Freunde. Deshalb sollten z.B. Chavroux (Ziegenfrischkäse) oder auch Etorki oder Brebiou (Schafskäse) auf Ihrem Buffet nicht fehlen. 
Rambol Nuss 
Käse Spieße vom Gouda 
Käseplatten sind geschmacklich als auch optisch oft ein Höhepunkt eines gemütlichen Abend unter Freunden 
ofenfrisches französisches Baguette 
-ein großer Korb -goldbraun und kross, frisch aus dem Backofen 
ab 25 Käseportionen können wir Ihnen das Käse-Buffet "Brasserie" zu einem Sonderpreis von 3,75 € pro Portion anbieten 
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. 

 


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Adressdaten

Adressdaten
Fleischerei und Partyservice Eschrich   
Melchersstr. 75   48 149 Münster  
Tel. 0251 / 2 21 73   Fax: 0251 / 322 2601  
Email: catering@partyservice-eschrich.de   Email: partyservice-eschrich@web.de  
   
Öffnungszeiten unserer Fleischerei   
Montag  7:30 - 13:00 Uhr / Nachmittags geschlossen  
Dienstag - Freitag  7:30 - 13:30 / 15:00 - 18:30 Uhr  
Samstag  7:30 - 13:00 Uhr  
Sonntag  Für das Familienleben unserer Mitarbeiter haben wir Sonntags geschlossen 
   
Servicezeiten unserer Party/Catering Angebote   
  Werktags und nach Absprache