|
Ratsherrenrunde - nach guter alter Tradition |
|
|
|
Natürlich gehören zu diesem Buffet der Westfälischen Lebensart tolle Salate, die herrlich frisch und knackig sind |
||
| - mit frischen, verschiedensten edlen Zutaten - ein wahrer Genuss | ||
| Westfälischer Bauernsalat | ||
| mit Eisbergsalat, Strauchtomaten, Paprika rot/grün/gelb, Salatgurke, Gemüsemais, Lauchzwiebeln, Radieschen und Rohkostsalat | ||
| Salatsossen - das macht den Salat an: Buttermilchdressing | ||
| "Westfälischer Krustenbraten" | ||
| vom Rost - deftig zart | ||
| Westfälisches Kartoffelgratin | ||
| - frische geschnittene Pellkartoffeln, Creme fraiche und Küchenkräuter | ||
| Kiepenkerlgemüse - quer durch den Garten | ||
| - in Kräuterbutter geschwenkt, mit Blumenkohl, Karotten und frischer Broccoli | ||
| Herrencreme - hausgemacht | ||
| mit schwarzer Schokolade, Rum, Zitrone, Vanille und geschlagener Sahne | ||
| Sonderpreis ab 15 Gäste je 18,50€ | ||
| Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. |
| Schlemmer Buffet "Kiepenkerl" |
|
|
| Salate | ||
| Gurkensalat Münsterland | ||
| süss/sauer mit Dill | ||
| Gourmet Salat "Pinkus Müller" | ||
| - der Kultsalat (Chef Salat)mit Eisbergsalat, Strauchtomaten, Paprika rot/grün/gelb, Salatgurke, Gemüsemais, Lauchzwiebeln, Radieschen und frischem Rohkostsalat | ||
| Salatsossen: das macht den Salat an: Buttermilchdressing | ||
| Hauptgericht | ||
| zartes Rindfleisch "Mühlenhof Art" | ||
| mit westfälischer Zwiebelsosse | ||
| *dieses Gericht lässt sich bis in das Jahr 1378 zurück verfolgen | ||
| Spanferkelbraten | ||
|
aus dem Fleischergrill - auf Wunsch mit Pinkus Bier verfeinert (ab 30 Personen können 2 Fleischsorten ausgewählt werden) |
||
| Kroketten | ||
| feines Kartoffelgratin | ||
| geschnittene Pellkartoffeln, Rahm, Muskatnuss, mit schmackhaftem Käse überbacken | ||
| Kiepenkerlgemüse - quer durch den Garten | ||
| in Kräuterbutter geschwenkt mit Blumenkohl, Karotten und frischer Broccoli | ||
| Zum Abschluss ein traditionelles Dessert | ||
| Sahnequark/Stippmilch - "typisch westfälisch" | ||
| mit Pumpernickel und frischen Erdbeeren oder eingelegten Waldfrüchten | ||
| - die Empfehlung des Küchenchefs | ||
| Sonderpreis ab 20 Gäste je 21,95€ | ||
| Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. |
| Münsterländer Herrenabend |
|
|
| Salate | ||
| Gartensalate -bunt gemischt | ||
| raffiniertes mit Blattsalaten, Lollo Rosso, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Salatgurke, Sonnenblumenkerne, Frühlingszwiebeln, Gemüsepaprika rot und grün, Balsamicoessig, Pfeffer & Olivenöl | ||
| Feinkostsalat "Monasteria" | ||
| mit Blattsalaten, Bohnen, grüne/rote/gelbe Paprikaschoten, Peperoni, Gewürzgurke, Knoblauch, Zwiebeln und Champignonköpfen | ||
| Hauptgericht | ||
| Hähnchenfilet -Medaillons „Lamberti“ | ||
| in einer traditionellen hausgemachten Käse-Sauce mit Spargelspitzen | ||
| Kräuterbraten klassisch | ||
| aus dem Jungschweinrücken - in heller Bratenjus oder | ||
| Hochzeitsbraten | ||
| -aus dem mageren Schweinekamm - gefüllt mit Backpflaumen und Aprikosen | ||
| Westfälisches Kartoffelgratin | ||
| aus Pellkartoffeln, mit Schinken, Gemüsezwiebeln und saurer Sahne - wahlweise | ||
| kleine Kartoffeln (Erdlinge) gebürstet und in Kräuterbutter geschwenkt | ||
| Rahmgemüse der Saison | ||
| leckeres Gemüse mit Blumenkohl, Karotten, Broccoli - in einer mit Kräutern abgestimmten Sauce | ||
| Dessert zum Abschluss | ||
| "Soester Quarkspeise" | ||
| diese süße Spezialität aus Pumpernickel & Quark und Zwischenschichten aus Preiselbeeren, gehört zu den jüngsten Schöpfungen der "Westfälischen Küche" | ||
| Herrencreme mit Jamaika-Rum -"Der Favorit des Hauses" | ||
| ab 20 Personen können wir Ihnen dieses Selbstbedienungsbuffet anbieten | ||
| Sonderpreis von 21,95€ pro Gast | ||
| Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. |
|
Schlemmerbuffet Lamberti - fein und elegant |
|
|
| Salate | ||
| Salat nach "Grossmutters Art" | ||
| mit Eisbergsalat, Strauchtomaten, Paprika rot/grün/gelb, Salatgurke, Gemüsemais, Lauchzwiebeln, Radieschen und frischer Rohkostsalat | ||
| Salatsaucen: Sauce Vinaigrette-das macht den Salatan | ||
| klassischer Gurkensalat "Münsterland" | ||
| frische Salatgurke, fein gewürfelte Zwiebeln, saure Sahne, Joghurt, Pfeffer, Salz, Dill und frischer Kerbel | ||
| Hauptspeisebuffet - heiss und herzhaft | ||
| Ochsenbraten in Rahmsosse | ||
| - abgeschmeckt mit Weinbrand, rotem Burgunder, Lorbeer, Wacholder und anderen edlen Gewürzen | ||
| Spanferkelbraten/- oder Backschinken | ||
| saftig&zart, mit leckerer Knusper Schwarte - in Scheiben geschnitten | ||
| Butterspätzle | ||
| mit Kräuterbutter abgerundet | ||
| Gemüse nach "Pastoren Art" | ||
| feine Gemüsemischung aus Broccoli, Blumenkohl und Möhren -in Kräuterbutter geschwenkt | ||
| Apfelrotkohl | ||
| mit Lorbeer und Schmalz alternativ | ||
| Prinzessbohnen | ||
| Dessert | ||
| "Westfälische Rote Grütze" von frischen Waldbeeren | ||
| aus Waldfrüchten, mit cremiger Stippmilch | ||
| Sonderpreis ab 25 Personen je 21,95€ |
| "Mühlenhofer Hausbuffet" |
|
|
| Raffiniertes mit Blattsalaten "Kiepenkerl" | ||
| der Kultsalat(Chef Salat) mit Eisbergsalat, Strauchtomaten, Paprika, Mais, Lauchzwiebeln, jede Menge frischer Rohkostsalate - dazu Cocktail Dressing und Vinaigrette | ||
| frischer Broccolisalat | ||
| Creme double, Emmentaler Käse, Petersilie und Mandelblättchen | ||
Ein kulinarischer Streifzug
durch das Münsterland |
||
| Rindersaftgulasch oder | ||
| in pikanter Rahmsauce mit Gemüsezwiebeln und Paprika | ||
| Jungschweinkeule | ||
| aus dem Backofen | ||
| Bratkartoffeln | ||
| -goldgelb und kross gebraten | ||
| Westfälisches Kartoffelgratin | ||
|
-Kartoffel, Gemüsezwiebeln, frische Sahne und mit geriebenen Käse -anschliessend überbacken |
||
| "Allerlei Gutes" | ||
| -Broccoli, Erbsen, Möhren und Gemüsemais mit Kräuterbutter | ||
Für diese Sünden ist auf jeden Fall noch ein Plätzchen frei |
||
| Preisselbeermousse | ||
| herrlich luftig, schokoladig und fruchtig zugleich | ||
| Westfälische Herrencreme | ||
| mit 45% Jamaika-Rum, schwarzer Blockschokolade und geschlagener Sahne | ||
| Sonderpreis ab 25 Personen je 20,50€ | ||
| Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. |
| Grünkohlgemüse - durcheinander (als Eintopf) |
|
|
| Grünkohlgemüse mit Pinkel | ||
| klassisch - aus frischer Rohware des "Münsterlandes" -unserer Heimat, mit Kartoffeln, Grieben, Schmalz, Speck, Gemüsezwiebeln, Haferflocken, geschnittene Wurst und hausgemachten mittelscharfen Senf | ||
| Für diesen besonderen Tag haben wir ein reichhaltiges Buffet zusammen gestellt, das Ihre Gäste kulinarisch verwöhnt. | ||
| Es ist vom Preis und Menge ab 15 Personen zu liefern | ||
| Wir können Ihnen dieses Selbstbedienungsbuffet anbieten zu einem | ||
| Sonderpreis von 8,80 € pro Person | ||
| Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. |
|
Grünkohlessen "Westfälisch" -Spezialität nach Original Rezept |
|
|
| Grünkohlgemüse "westfälisch" | ||
| aus frischer Rohware des "Münsterlandes" -unserer Heimat, mit Grieben, Schmalz, Speck, Gemüsezwiebeln, hausgemachtem Senf und Haferflocken | ||
| - mit frisch gemahlenen Pfeffer verfeinert | ||
| Bratkartoffeln | ||
| mit leicht angebratenen Zwiebeln - goldbraun, leicht kross und extra klein geschält (auf Wunsch auch Salzkartoffeln) | ||
| Grünkohlwurst | ||
| diese Spezialität nach dem Original Rezept von Pinkus Müller wird heiß in modernen Cafing Dish ( Warmhaltegeräten ) geliefert, woraus sich die geladenen Gäste selbst bedienen können. | ||
| 2 große Scheiben geräuchertes Kasseler | ||
| mit Pinkel und Grünkohlwurst | ||
| Für diesen besonderen Tag haben wir ein reichhaltiges Buffet zusammen gestellt, das Ihre Gäste kulinarisch verwöhnt. | ||
| Es ist vom Preis und Menge ab 20 Personen zu liefern | ||
| Wir können Ihnen dieses Selbstbedienungsbuffet anbieten zu einem | ||
| Sonderpreis von 14,95 € pro Person | ||
| Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. |
| "Westfälisches Grünkohlessen" |
|
|
| Grünkohlgemüse | ||
| klassisch - aus frischer Rohware des "Münsterlandes" -unserer Heimat, mit Grieben, Schmalz, Speck, Gemüsezwiebeln, hausgemachtem Senf und Haferflocken | ||
| - mit frisch gemahlenen Pfeffer verfeinert | ||
| Bratkartoffeln | ||
| mit leicht angebratenen Zwiebeln - goldbraun, leicht kross und extra klein geschält (auf Wunsch auch Salz-/Petersilienkartoffeln) | ||
| Grünkohlwurst/Pinkel | ||
| eine Spezialität nach dem Original Rezept von "Pinkus Müller" | ||
| große Scheiben Backschinken wahlweise geräuchertes Kassler Rippenspeer | ||
| aus dem Fleischergrill, saftig und zart, mit leckerer Knusperscharte (im eigenen Saft) | ||
| klassischer Gurkensalat "Münsterland" | ||
| frische Salatgurke, fein gewürfelte Zwiebeln, saure Sahne, Joghurt, Pfeffer, Salz, Dill und frischer Kerbel | ||
| eine Schale mittelscharfer Senf | ||
| traditioneller Senfgurkensalat | ||
| Sonderpreis ab 20 Personen für 19,95 € pro Person | ||
| Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. |
| Bayrisches Event Buffet 1 |
|
|
| Salate | ||
| bayrischer Rohkostsalat mit Essig und Öl | ||
| Wurschtsalat mit Lyoner Fleischwurst | ||
| gemischte Blattsalate | ||
| Hauptgericht | ||
| Leber/Fleischkäse aus dem Ofen | ||
| Minihaxen in Malzbiersauce | ||
| Beilagen | ||
| Bratkartoffeln mit Zwiebeln | ||
| Dessert | ||
| Als zusätzliches Schmankerl möchten wir Ihnen anbieten | ||
| Bayrisch Creme mit Fruchtsosse | ||
| verschiedene Brote, Laugengebäck und Butter auf Ihren Wunsch | ||
| Sonderpreis ab 20 Gäste je 17,45€ | ||
| Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. | ||
| Bayrisches Event Buffet 2 |
|
|
| Salate | ||
| bayrischer Rohkostsalat mit Essig und Öl | ||
| Schinkensalat | ||
| Lauchsalat -Porreesalat mit frischen Äpfeln | ||
| Hauptgericht | ||
| Hähnelbrust -als paniertes Schnitzel oder natur in Käsesauce | ||
| knuspriger bayrischer Schweinebraten | ||
| Beilagen | ||
| gebratene Schupfnudeln | ||
| Dessert | ||
| Als zusätzliches Schmankerl möchten wir Ihnen anbieten | ||
| Bayrisch Creme mit Fruchtsosse | ||
| verschiedene Brote, Laugengebäck und Butter -auf Ihren Wunsch | ||
| Sonderpreis ab 20 Gäste je 17,85€ | ||
| Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. |
| Buffet "München" |
|
|
| Spargelsalat | ||
| deftiger zarter grüner Spargel mit Gartengemüse, Walnussöl, Zitronensaft, Pfeffer und frischem Dill | ||
| Haussalat | ||
| - Eisberg, Tomate und Gurke mit süddeutschem Dressing | ||
| Haxenbraten | ||
| - gerollte zarte Schweineschulter ohne Knochen, getrockneter Majoran, edelsüßer Paprika und Sahne - klassisch, aromatisch und lecker, wahlweise | ||
| "Weisswurscht" | ||
| Majorankartoffeln oder Schupfnudeln | ||
| frisch gebratene, mit Schalotten, Butter, Pfeffer und frischer Petersilie | ||
| Schwarzwurzelgemüse in "Frankfurter Bechamelsauce" | ||
| Rotweincreme | ||
| Rotweinmouse verfeinert mit geschlagener Sahne | ||
| Sonderpreis ab 20 Gäste je 18,85€ | ||
| Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. |
Adressdaten
| Party/Catering & Eventservice Eschrich | |
| Melchersstr. 75 | 48 149 Münster |
| Tel. 0251 / 2 21 73 | Fax: 0251 / 322 2601 |
| Email: partyservice-eschrich@web.de | Email: catering@partyservice-eschrich.de |
| tel.Erreichbarkeit / Öffnungszeiten des Party/Catering & Eventservice | |
| Montag - Samstag | 8:00 - 19:00 Uhr |