Da haben wir den Salat! | ||||
Qualität ist unsere Philosopie. Wir verwenden nur regional ausgesuchte Agrarprodukte für eine schonende Zubereitung ohne Konservierungsstoffe! | ||||
pro Person | ||||
1 | Pfirsich-Rucola Salat | 4,85€ | ||
-von unseren Küchenmeistern auf hohem Niveau für Sie zubereitet | ||||
-frischer Rucola Salat gemischt mit Radicio Salat, Pfirsich, verfeinert mit Parma Schinken und Scheiben von Parmigiano Riggiano | ||||
-besser bekannt als der beste Parmesankäse Italiens | ||||
2 | frischer Erdbeer-Rucola Salat | 4,85€ | ||
-mit Mengazolli Cremadi Balsamico | ||||
3 | "Chef Salat" Insalata Verde | 3,95€ | ||
-der Kultsalat- mit Eisbergsalat, Strauchtomaten, Paprikasalat rot/grün/gelb, Salatgurke, Gemüsemais, Lauchzwiebeln, Radieschen und frischer Rohkostsalat | ||||
Salatsoßen-das macht den Salat an: | ||||
Sauce Vinaigrette oder Joghurt Dressing | ||||
4 | Feldsalat mit Himbeerdressing | 4,85€ | ||
Feldsalat, mit Himbeeressig, feinem Walnußöl, Weißweinessig, Pfeffer, Salz und Knoblauch-auf Wunsch auch mit magerem durchwachsenen Speck | ||||
pro Person | ||||
5 | Kartoffelsalat aus jungen Erdlingen | 4,85€ | ||
mit Rucola, Brunnenkresse, Bresso, rote Gemüsezwiebeln, Gewürzgurken, klare Gemüsebrühe, Senf, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Balsamico, Walnußöl und frische Küchenkräuter | ||||
6 | Kartoffelsalat-klassisch mit Salatcreme | 3,85€ | ||
unser Kartoffelsalat mit knackigen Gurken und Ei-schmeckt in jeder Kombination wunderbar | ||||
7 | schwäbisch-/badischer Kartoffelsalat mit Lauchstreifen | 4,85€ | ||
geschnittene Pellkartoffeln, klare Fleischbrühe, Brunnenkresse, rote Gemüsezwiebeln, Gewürzgurken, durchwachsener Speck, Senf und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle | ||||
8 | Kartoffelsalat mit Spargel | 4,85€ | ||
neue Kartoffeln, Spargel, Zucker, Salz, Butter, Suppengemüse, Maiskeimöl, Weißweinessig, Brühe, Pfeffer, Salz, Eigelb, Senf, Limonensaft, Maiskeimöl, Salz, Curry, Magermilchjoghurt und Dill | ||||
9 | Kartoffelsalat mit Schafskäse | 4,85€ | ||
geschnittene Kartoffeln, Tomate, Salatgurke, Schafskäse, Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Senf, gewürfelte rote Zwiebeln, frische Kräuter, Pfeffer und Salz | ||||
Wir haben noch mehr Salate! | ||||
pro Person | ||||
10 | Tortellini Salat mit Ricotta vegetarisch | 4,85€ | ||
Tortellini, Spinat-Ricotta, Tomate, Cocktailtomaten, Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz, Knoblauch, frischer Schnittlauch, frische Petersilie und Salatcreme | ||||
11 | "Mexikanischer Nudelsalat" | 4,85€ | ||
Spirelli/Farfallenudeln, Maiskeimöl, Mexiko Gemüsepfanne, Paprika, gelbe & rote Cherrytomaten, Zwiebeln, Limone, Chilisauce, Pfeffer, Salz, Zucker, Chilipulver, Kreuzkümmel (Cumin) und Knoblauch | ||||
12 | "Nudelsalat a la Caprese" | 4,85€ | ||
- Feuriges mit Nudeln und Mozzarella | ||||
Penne/Rigatoni Pasta, Mozzarella, Cocktailtomaten, grüne Oliven, schwarze Oliven, Olivenöl, Balsamico-Essig, Pesto, Pfeffer, Salz und frischer Basilikum | ||||
13 | "Italienischer Nudelsalat" | 3,85€ | ||
schwarzer gemahlener Pfeffer für das Aroma, TK Erbsen, Knoblauch, Olivenöl extra vergine und Salatcreme | ||||
14 | fruchtiger Nudelsalat mit Schinken | 4,85€ | ||
Gabelspaghetti, gekochter Schinken, Gemüsemix, Mais, Mandarinen, Zwiebeln, Gewürzgurken, Erbsen, Mayonnaise und Gewürzgurkenwasser | ||||
15 | Nudelsalat mit Mandelmus | 4,85€ | ||
Farfalle Nudeln, grün/gelb/roter Paprika, Spitzkohl, gebrühter Wirsing, Erdnüsse, Koriander, frische Petersilie, Tomatenmark, weißer Mandelmus, Sojasosse, Oliven und Walnussöl | ||||
pro Person | ||||
16 | Bohnensalat(grün) oder Wachsbohnensalat | 3,85€ | ||
feinste Brechbohnen mit Gemüsezwiebeln, frischen Kräutern
-in würzigem Aufguß |
||||
17 | Paprikasalat "Budapest" | 4,85€ | ||
roter, grüner, gelber Spitzenpaprika, Zucchini, rote Gemüsezwiebel, Petersillie, Weinessig und kaltgepresstes Olivenöl | ||||
18 | Porreesalat | 4,85€ | ||
frischer Apfel, Kräuterzwiebeln und herzhafter Lauch Dressing | ||||
19 | Möhrensalat | 3,85€ | ||
mit frisch geriebener Kokosnuß, gehackten Zwiebeln, frischen Äpfeln, Speiseöl und leckerem Süß-Sauer-Dressing | ||||
20 | Curry Broccolisalat "Garda"vegan | 4,85€ | ||
knackiger Broccoli, köstliche Tomaten, zarter Mais, Zwiebeln - in einer hochwertigen Salatmayonnaise | ||||
21 | Kidney-Bohnensalat "Cancun" | 4,85€ | ||
rote und grüne Bohnen, gelbe Wachsbohnen, Porree, Zwiebeln, Mais, Balsamico-Essig, Salz, Bohnenkraut, Zucker und schwarzem Pfeffer | ||||
22 | klassischer Gurkensalat "Münsterland" | 3,85€ | ||
frische Salatgurke, fein gewürfelte Zwiebeln, saure Sahne, Joghurt, Pfeffer, Salz, Dill und frischer Kerbel | ||||
23 | Paprikasalat "Budapest" | 4,85€ | ||
roter, grüner und gelber Spitzenpaprika, Zucchini, rote Gemüsezwiebeln, Petersilie, Weinessig und kalt gepresstes Olivenöl | ||||
24 | französischer Ratatouille Salat | 4,85€ | ||
roter /gelber / grüner Paprika, Zucchini, Aubergine, Olivenöl, Schalotten, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Tomatenwürfel, frische Petersilie, Zitronen, Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle und Steinsalz | ||||
25 | Spanischer Salat "Barcelona" | 4,85€ | ||
mit rot/grün/gelb Paprika, rote Gemüsezwiebeln, Salatgurken, Kopf Salat, Ei, Schnittlauch, Petersilie, Olivenöl und roter Pfeffer | ||||
26 | Kraut-Salat "Griechischer Art" | 3,85€ | ||
rohköstlich und raffiniert mit Weißkraut, Paprika, Zwiebeln | ||||
-in einem klaren Essig-Öl-Dressing | ||||
27 | Rote Linsen Salat-vegan | 4,85€ | ||
Mini Römer Salat, Rucola, rote Linsen, Kirschtomaten, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Olivnöl, getrocknete Früchte ( z.B. Cranberrys) Kreuzkümmel, Pfeffer, Zucker, Salz, Gemüsebrühe, Balsamico Essig | ||||
28 | Couscous Salatvegan | 4,85€ | ||
mit Champignons, Couscous( Hartweißengries), Kurkuma, Salz, Olivenöl, Pfeffer, Lauchzwiebeln, rote Paprikaschote, Petersilie, Knoblauchzehe, Cumin, Zitronensaft, Sttiel- Minze, Magermilch Joghurt, Limettensaft und Limettenscheibe | ||||
29 | "Waldorf Astoria Salatvegetarisch | 4,85€ | ||
Reinette Äpfel, Sellerieherzen, Ananas, Mandarinen und knackige Walnüsse | ||||
30 | Hirtensalat mit Schafskäse | 4,85€ | ||
mit türkischen schwarzen Oliven, rot/grüner/gelber Spitzenpaprika, Tomate, rote Zwiebeln, Schafskäse, Mozzarella, Zitronensaft, Olivenöl, Petersillie, und schwarzer Pfeffer | ||||
31 | Mailänder Eiersalat | 4,85€ | ||
gekochte Eier, Senfgurken, Spargel/ -Mandarinen im sahnigen Dressing | ||||
32 | "Rheinischer Champignonsalat Lukullus" | 4,85€ | ||
frische Wiesenchampignons, rot/gelber/grüner Paprika, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft und Knoblauch - verfeinert mit Sherryessig | ||||
33 | Farmer Salat | 4,85€ | ||
knackige Möhren sowie feine Sellerie und Lauchstreifen, in einer raffinierten Orangen Sahne Creme |
||||
34 | Selleriesalat "Manhattan" | 3,85€ | ||
herzhafte Sellerie in leichter Zitronen-Vinaigrette mit Honig
-nicht nur gut für die Augen |
||||
35 | Mozarella Tomatensalat | 4,85€ | ||
frische Tomaten, schwarze Oliven und würzigem Büffelmozarella | ||||
36 | Tomatensalat "provenzialischer Art" | 3,85€ | ||
sonnengereifte Tomaten, gewürfelte, Pfeffer, Salz, Knoblauch, frische Petersilie, feines Olivenöl und weißer Balsamico-Essig - paßt zu jedem leckeren Menü | ||||
37 | Teufelssalat "Luzifer" mit Sambal Oelek | 4,85€ | ||
gewürfelte Tomate, bunter Paprika, Salatgurke, Zwiebeln, Tomatenmark, Zitronensaft, Rotweinessig, Öl, Zucker, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Muskat, Tabasco, Wocester Sauce und Sambal Oelek (teuflisch gut) | ||||
38 | "Caesar Salat" mit Schafskäsevegan | 4,85€ | ||
Dieser klassische amerikanische Salat ist nach seinem Erfinder Caesar Cardini benannt, der den Salat in den zwanziger Jahren in seinem mexikanischen Restaurant servierte. | ||||
Der Caesar Salat wurde durch Leute aus Hollywood immer populärer und erschien schon bald auf vielen Speisekarten in Los Angeles, von wo aus er sich langsam auf der ganzen Welt verbreitete. | ||||
Die Zutaten sind Schafskäse, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, grüne & schwarze Oliven, Kirschtomaten und frische Kräuter aus unserem Hausgarten | ||||
39 | Spargelsalat mit Schinken und Eier | 4,85€ | ||
gekochte Eier, Senfgurken, Spargel und Mandarinen im sahnigen Dressing | ||||
40 | Bayrischer Wurstsalat | 4,85€ | ||
Fleischwurst, Emmentaler, Käse, Radieschen, Möhren, Strauchtomaten, Gemüsezwiebeln, Knoblauch, Weinessig, mittelscharfer Senf und frisches Basilikum | ||||
41 | Eisbergsalat mit Orangen/Madarinenfilets | 4,85€ | ||
-einfach köstlich | ||||
42 | Rote Beete Kartoffelsalat | 4,85€ | ||
rote Beete, Kartoffeln, Zwiebeln, Mayonaise und frische Kräuter | ||||
43 | Rote Beete Salat mit Schafskäse und Walnüssen | 4,85€ | ||
frisch gekochte rote Beete, französischer Schafskäse, Balsamico und Walnüsse | ||||
44 | Rote Beete Salat mit Linsen | 4,85€ | ||
rote Beete, Linsen, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Apfelessig, Honig und Curry | ||||
45 | Gurkensalat-klassisch italienisch | 4,85€ | ||
-frische Salatgurke, fein gewürfelte Zwiebeln, saure Sahne, Joghurt, Pfeffer, Salz, Dill und frischer Kerbel | ||||
46 | Kartoffelsalat-ländlich italienisch | 4,85€ | ||
Basilikum "Mama Mia", Kartoffeln, Zitrone, Weißweinessig, Zucker, Dijon Senf, Pfeffer, Salz, getrocknete Tomate, Olivenöl, Schalotten und Lollo Bianco | ||||
47 | Grüner Salat auf norddeutsche Art | 4,85€ | ||
Kopfsalat, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und leicht geschlagene Sahne | ||||
48 | Tomatensalat | 4,85€ | ||
-mit Strauchtomatren, rote Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer und eine Handvoll Basilikumblätter | ||||
49 | Holsteiner Krautsalat | 4,85€ | ||
feine Weißkohlstreifen, knackige Zwiebeln, rot/grün/gelben Paprikaschoten, norddeutsche Kräuterbutter und eine milde Essig-Öl Marinade | ||||
50 | Italienisch mediteraner Nudelsalat | 4,85€ | ||
grüner Pesto, Pinienkerne, Rucola, Kirschtomaten, schwarz gemahlener Pfeffer, Erbsen, Knoblauch und Olivenöl extra vergine | ||||
51 | Grüner Kopfsalat mit Kapuzinerkresse | 4,85€ | ||
mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und saurer Sahne | ||||
52 | "Holländischer Bauersalat" | 4,85€ | ||
junger Gouda, Tomaten, Salatgurke, grüne/schwarze Oliven, Gemüsezwiebel, Kirschtomate, frische Kräuter der Provence und einem fruchtigen Zitronen-Dressing | ||||
53 | Italienischer Gurkensalat mit klassischer Vinaigrette | 4,85€ | ||
frische Salatgurke, fein gewürfelte Zwiebeln, Weinessig, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Dill und frischer Kerbel | ||||
54 | Holländischer Käsesalat mit Früchten | 4,85€ | ||
Emmentaler Käse, Äpfel, kernlose Trauben und Champignons | ||||
55 | Grüner Salat mit Tomaten und Heidelbeeren | 4,85€ | ||
zart gemischte Salatblätter, Kopfsalat, Strauch/Cocktailtomaten, Heidelbeeren nach Saison, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Balsamico | ||||
56 | Kichererbsensalat-vegan | 4,85€ | ||
mit knackigem Gemüse und feinem Dressing | ||||
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. |
Antipasti – Holen Sie sich Italien auf den Tisch! | ||
gemischte Antipasti-Platte nach Ihrer Wahl | ||
Tomate mit Mozzarella und Pesto - Der italienische Klassiker sonnengereifte Tomaten, milder Mozzarella & Pesto (die italienische grüne Sauce, ausnahmsweise nicht zu Pasta) | ||
"Champignons a'la Grecque" gebraten, mit frischen Kräutern & Knoblauch | ||
frische Auberginen (in der Mittelmeerküste spielt die Aubergine eine wichtige Rolle), mit Kräutern und Parmesan Käse überbacken | ||
Italienisches Gemüse gegrilltes und mariniertes Gemüse (gelber, roter und oranger Paprika/Peperoni, mit Rosmarin in Aoli | ||
"Zucchini-Frittata" Zucchini mit frischen Kräutern und Parmesankäse überbacken | ||
marinierte Oliven mit kalt gepresstem Olivenöl - Chiliflocken, Knoblauch, gehackter Oregano, Orangenschale und gemahlenem Kreuzkümmel | ||
"Tomato Santa Lucia" marinierte getrocknete Tomaten mit Rosmarin, Thymian, weißen Pfefferkörnern, Lorbeer -verfeinert mit Balsamico-Essig | ||
Toskanische Butterbohnen a la Fizz mariniert mit Rotweinessig und Olivenöl, mit Rosmarin verfeinert | ||
Karottensticks mediteran Karotten, Olivenöl, flüssiger Honig, Zimtpulver, Paprika edelsüß, Thymian, grobes Meersalz und Balsamico-Essig | ||
gefüllte Minipaprika mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen geröstet | ||
"Salami Neapolitano" Salami aus Neapel, leicht auf Pappelholz geräuchert | ||
"Parmaschinken" oder "Culatelloschinken" die besonderen italienischen Schinkenspezialitäten | ||
Antipasti Variationen können Sie bei uns bestellen für | ||
5,65€ pro Person | ||
ab 15 Gäste mischen wir Ihnen auch eine große Antipasti nach Wunsch | ||
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. | ||
Tapas– Holen Sie sich Spanien auf den Tisch! | ||
Der ganze Reichtum der spanischen Küche offenbart sich mit Tapas in der Ihr eigenen Art -mit kleinen Häppchen höchsten Genuss zu vermitteln. | ||
Sie werden die grossen Stars Ihres Events sein! | ||
Feinschmecker aufgepasst! | ||
gebratenes Hähnchenfleisch in Honigsoße | pro Person | 7,15€ |
"Muslos de Pollo a la Miel"-spanische Tapas mit maurischem Ursprung | ||
ab 10 Portionen | ||
spanische "Albondigas" | pro Person | 6,15€ |
kleine leckere spanische Fleischklopse in Tomatensauce | ||
ab 10 Portionen | ||
Schweineschnitzelchen mit Gorgonzolacreme | pro Person | 4,95€ |
Gorgonzolakäse, süße Sahne, Brandy, Butter, Ei, Olivenöl, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Petersilie | ||
-ab 10 Portionen, auf Wunsch auch warm | ||
Tunfischtatar mit Oliven | pro Person | 6,15€ |
schwarze und grüne Oliven mit gehackten Kräuterzwiebeln und feinem Gemüse | ||
ab 10 Portionen | ||
Zucchini Carpaccio | pro Person | 4,35€ |
Limetensaft, Petersilie, Salz, gemahlener Pfeffer und Olivenöl | ||
ab 10 Portionen | ||
gefüllte und gebackene Oliven | pro Person | 5,95€ |
mit Tomatenpesto gefüllte grüne Oliven- frisch aus dem Ofen -mit Ei, Paniermehl, Zitrone, Mehl und Olivenöl | ||
ab 10 Portionen | ||
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. |
Adressdaten
Party/Catering & Eventservice Eschrich | |
Melchersstr. 75 | 48 149 Münster |
Tel. 0251 / 2 21 73 | Fax: 0251 / 322 2601 |
Email: partyservice-eschrich@web.de | Email: catering@partyservice-eschrich.de |
tel.Erreichbarkeit / Öffnungszeiten des Party/Catering & Eventservice | |
Montag - Samstag | 8:00 - 19:00 Uhr |