Salate1
  Da haben wir den Salat!  bilder_speisen    
  Qualität ist unsere Philosopie. Wir verwenden nur regional ausgesuchte Agrarprodukte für eine schonende Zubereitung ohne Konservierungsstoffe!     
    pro Person   
Pfirsich-Rucola Salat    3,85€ 
  -von unseren Küchenmeistern auf hohem Niveau für Sie zubereitet     
  -frischer Rucola Salat gemischt mit Radicio Salat, Pfirsich, verfeinert mit Parma Schinken und Scheiben von Parmigiano Riggiano     
  -besser bekannt als der beste Parmesankäse Italiens     
frischer Erdbeer-Rucola Salat    3,85€ 
  -mit Mengazolli Cremadi Balsamico     
"Chef Salat" Insalata Verde    1,95€ 
  -der Kultsalat- mit Eisbergsalat, Strauchtomaten, Paprikasalat rot/grün/gelb, Salatgurke, Gemüsemais, Lauchzwiebeln, Radieschen und frischer Rohkostsalat     
  Salatsoßen-das macht den Salat an:     
  Sauce Vinaigrette oder Joghurt Dressing     
Feldsalat mit Himbeerdressing    3,85€ 
  Feldsalat, mit Himbeeressig, feinem Walnußöl, Weißweinessig, Pfeffer, Salz und Knoblauch-auf Wunsch auch mit magerem durchwachsenen Speck     
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  pro Person   
Kartoffelsalat aus jungen Erdlingen    3,85€ 
  mit Rucola, Brunnenkresse, Bresso, rote Gemüsezwiebeln, Gewürzgurken, klare Gemüsebrühe, Senf, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Balsamico, Walnußöl und frische Küchenkräuter     
Kartoffelsalat-klassisch mit Salatcreme    2,85€ 
  unser Kartoffelsalat mit knackigen Gurken und Ei-schmeckt in jeder Kombination wunderbar     
schwäbisch-/badischer Kartoffelsalat mit Lauchstreifen    3,85€ 
  geschnittene Pellkartoffeln, klare Fleischbrühe, Brunnenkresse, rote Gemüsezwiebeln, Gewürzgurken, durchwachsener Speck, Senf und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle     
Kartoffelsalat mit Spargel     3,85€ 
  neue Kartoffeln, Spargel, Zucker, Salz, Butter, Suppengemüse, Maiskeimöl, Weißweinessig, Brühe, Pfeffer, Salz, Eigelb, Senf, Limonensaft, Maiskeimöl, Salz, Curry, Magermilchjoghurt und Dill     
Kartoffelsalat mit Schafskäse     3,85€ 
  geschnittene Kartoffeln, Tomate, Salatgurke, Schafskäse, Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Senf, gewürfelte rote Zwiebeln, frische Kräuter, Pfeffer und Salz     
  Wir haben noch mehr Salate!  bilder_speisen  
  pro Person   
10  Tortellini Salat mit Ricotta    3,85€ 
  Tortellini, Spinat-Ricotta, Tomate, Cocktailtomaten, Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz, Knoblauch, frischer Schnittlauch, frische Petersilie und Salatcreme      
11  "Mexikanischer Nudelsalat"    3,85€ 
  Spirelli/Farfallenudeln, Maiskeimöl, Mexiko Gemüsepfanne, Paprika, gelbe & rote Cherrytomaten, Zwiebeln, Limone, Chilisauce, Pfeffer, Salz, Zucker, Chilipulver, Kreuzkümmel (Cumin) und Knoblauch     
12  "Nudelsalat a la Caprese"    3,85€ 
  - Feuriges mit Nudeln und Mozzarella     
  Penne/Rigatoni Pasta, Mozzarella, Cocktailtomaten, grüne Oliven, schwarze Oliven, Olivenöl, Balsamico-Essig, Pesto, Pfeffer, Salz und frischer Basilikum     
13  "Italienischer Nudelsalat"    2,85€ 
  schwarzer gemahlener Pfeffer für das Aroma, TK Erbsen, Knoblauch, Olivenöl extra vergine und Salatcreme     
14  fruchtiger Nudelsalat mit Schinken    3,85€ 
  Gabelspaghetti, gekochter Schinken, Gemüsemix, Mais, Mandarinen, Zwiebeln, Gewürzgurken, Erbsen, Mayonnaise und Gewürzgurkenwasser     
15  Nudelsalat mit Mandelmus    3,85€ 
  Farfalle Nudeln, grün/gelb/roter Paprika, Spitzkohl, gebrühter Wirsing, Erdnüsse, Koreaner, frische Petersilie, Tomatenmark, weißer Mandelmus, Sojasosse, Oliven und Walnussöl      
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    pro Person   
16  Bohnensalat(grün) oder Wachsbohnensalat    2,85€ 
  feinste Brechbohnen mit Gemüsezwiebeln, frischen Kräutern
-in würzigem Aufguß
 
   
17  Paprikasalat "Budapest"    3,85€ 
  roter, grüner, gelber Spitzenpaprika, Zucchini, rote Gemüsezwiebel, Petersillie, Weinessig und kaltgepresstes Olivenöl     
18  Porreesalat    3,85€ 
  frischer Apfel, Kräuterzwiebeln und herzhafter Lauch Dressing     
19  Möhrensalat    2,85€ 
  mit frisch geriebener Kokosnuß, gehackten Zwiebeln, frischen Äpfeln, Speiseöl und leckerem Süß-Sauer-Dressing     
20  Curry Broccolisalat "Garda"    3,85€ 
  knackiger Broccoli, köstliche Tomaten, zarter Mais, Zwiebeln - in einer hochwertigen Salatmayonnaise     
21  Kidney-Bohnensalat "Cancun"    3,85€ 
  rote und grüne Bohnen, gelbe Wachsbohnen, Porree, Zwiebeln, Mais, Balsamico-Essig, Salz, Bohnenkraut, Zucker und schwarzem Pfeffer     
22  klassischer Gurkensalat "Münsterland"    2,85€ 
  frische Salatgurke, fein gewürfelte Zwiebeln, saure Sahne, Joghurt, Pfeffer, Salz, Dill und frischer Kerbel     
23  Paprikasalat "Budapest"    3,85€ 
  roter, grüner und gelber Spitzenpaprika, Zucchini, rote Gemüsezwiebeln, Petersilie, Weinessig und kalt gepresstes Olivenöl     
24  französischer Ratatouille Salat    3,85€ 
  roter /gelber / grüner Paprika, Zucchini, Aubergine, Olivenöl, Schalotten, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Tomatenwürfel, frische Petersilie, Zitronen, Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle und Steinsalz     
25  Spanischer Salat "Barcelona"    3,85€ 
  mit rot/grün/gelb Paprika, rote Gemüsezwiebeln, Salatgurken, Kopf Salat, Ei, Schnittlauch, Petersilie, Olivenöl und roter Pfeffer     
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26  Kraut-Salat "Griechischer Art"    2,85€ 
  rohköstlich und raffiniert mit Weißkraut, Paprika, Zwiebeln     
  -in einem klaren Essig-Öl-Dressing     
27  Rote Linsen Salat    3,85€ 
  Mini Römer Salat, Rucola, rote Linsen, Kirschtomaten, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Olivnöl, getrocknete Früchte ( z.B. Cranberrys) Kreuzkümmel, Pfeffer, Zucker, Salz, Gemüsebrühe, Balsamico Essig     
28  Couscous Salat     3,85€ 
  mit Champignons, Couscous( Hartweißengries), Kurkuma, Salz, Olivenöl, Pfeffer, Lauchzwiebeln, rote Paprikaschote, Petersilie, Knoblauchzehe, Cumin, Zitronensaft, Sttiel- Minze, Magermilch Joghurt, Limettensaft und Limettenscheibe     
29  "Waldorf Astoria Salat"    3,85€ 
  Reinette Äpfel, Sellerieherzen, Ananas, Mandarinen und knackige Walnüsse     
30  Hirtensalat mit Schafskäse    3,85€ 
  mit türkischen schwarzen Oliven, rot/grüner/gelber Spitzenpaprika, Tomate, rote Zwiebeln, Schafskäse, Mozzarella, Zitronensaft, Olivenöl, Petersillie, und schwarzer Pfeffer      
31  Mailänder Eiersalat    3,85€ 
  gekochte Eier, Senfgurken, Spargel/ -Mandarinen im sahnigen Dressing     
32  "Rheinischer Champignonsalat Lukullus"    3,85€ 
  frische Wiesenchampignons, rot/gelber/grüner Paprika, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft und Knoblauch - verfeinert mit Sherryessig     
33  Farmer Salat    3,85€ 
  knackige Möhren sowie feine Sellerie und Lauchstreifen,
in einer raffinierten Orangen Sahne Creme 
   
34  Selleriesalat "Manhattan"    2,85€ 
  herzhafte Sellerie in leichter Zitronen-Vinaigrette mit Honig
-nicht nur gut für die Augen
 
   
35  Mozarella Tomatensalat  3,85€ 
  frische Tomaten, schwarze Oliven und würzigem Büffelmozarella     
36  Tomatensalat "provenzialischer Art"    2,85€ 
  sonnengereifte Tomaten, gewürfelte, Pfeffer, Salz, Knoblauch, frische Petersilie, feines Olivenöl und weißer Balsamico-Essig - paßt zu jedem leckeren Menü     
37  Teufelssalat "Luzifer" mit Sambal Oelek    3,85€ 
  gewürfelte Tomate, bunter Paprika, Salatgurke, Zwiebeln, Tomatenmark, Zitronensaft, Rotweinessig, Öl, Zucker, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Muskat, Tabasco, Wocester Sauce und Sambal Oelek (teuflisch gut)     
38  "Caesar Salat" mit Schafskäse    3,85€ 
  Dieser klassische amerikanische Salat ist nach seinem Erfinder Caesar Cardini benannt, der den Salat in den zwanziger Jahren in seinem mexikanischen Restaurant servierte.     
  Der Caesar Salat wurde durch Leute aus Hollywood immer populärer und erschien schon bald auf vielen Speisekarten in Los Angeles, von wo aus er sich langsam auf der ganzen Welt verbreitete.     
  Die Zutaten sind Schafskäse, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, grüne & schwarze Oliven, Kirschtomaten und frische Kräuter aus unserem Hausgarten     
39  Spargelsalat mit Schinken und Eier    3,85€ 
  gekochte Eier, Senfgurken, Spargel und Mandarinen im sahnigen Dressing     
40  Bayrischer Wurstsalat    3,85€ 
  Fleischwurst, Emmentaler, Käse, Radieschen, Möhren, Strauchtomaten, Gemüsezwiebeln, Knoblauch, Weinessig, mittelscharfer Senf und frisches Basilikum     
41  Eisbergsalat mit Orangen/Madarinenfilets    3,85€ 
  -einfach köstlich     
42  Rote Beete Kartoffelsalat    3,85€ 
  rote Beete, Kartoffeln, Zwiebeln, Mayonaise und frische Kräuter     
43  Rote Beete Salat mit Schafskäse und Walnüssen    3,85€ 
  frisch gekochte rote Beete, französischer Schafskäse, Balsamico und Walnüsse     
44  Rote Beete Salat mit Linsen    3,85€ 
  rote Beete, Linsen, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Apfelessig, Honig und Curry     
45  Gurkensalat-klassisch italienisch    3,85€ 
  -frische Salatgurke, fein gewürfelte Zwiebeln, saure Sahne, Joghurt, Pfeffer, Salz, Dill und frischer Kerbel     
46  Kartoffelsalat-ländlich italienisch    3,85€ 
  Basilikum "Mama Mia", Kartoffeln, Zitrone, Weißweinessig, Zucker, Dijon Senf, Pfeffer, Salz, getrocknete Tomate, Olivenöl, Schalotten und Lollo Bianco     
47  Grüner Salat auf norddeutsche Art    3,85€ 
  Kopfsalat, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und leicht geschlagene Sahne     
48  Tomatensalat    3,85€ 
  -mit Strauchtomatren, rote Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer und eine Handvoll Basilikumblätter     
49  Holsteiner Krautsalat    3,85€ 
  feine Weißkohlstreifen, knackige Zwiebeln, rot/grün/gelben Paprikaschoten, norddeutsche Kräuterbutter und eine milde Essig-Öl Marinade     
50  Italienisch mediteraner Nudelsalat    3,85€ 
  grüner Pesto, Pinienkerne, Rucola, Kirschtomaten, schwarz gemahlener Pfeffer, Erbsen, Knoblauch und Olivenöl extra vergine      
51  Grüner Kopfsalat mit Kapuzinerkresse    3,85€ 
  mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und saurer Sahne      
52  "Holländischer Bauersalat"    3,85€ 
  junger Gouda, Tomaten, Salatgurke, grüne/schwarze Oliven, Gemüsezwiebel, Kirschtomate, frische Kräuter der Provence und einem fruchtigen Zitronen-Dressing     
53  Italienischer Gurkensalat mit klassischer Vinaigrette    3,85€ 
  frische Salatgurke, fein gewürfelte Zwiebeln, Weinessig, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Dill und frischer Kerbel     
54  Holländischer Käsesalat mit Früchten    3,85€ 
  Emmentaler Käse, Äpfel, kernlose Trauben und Champignons     
55  Grüner Salat mit Tomaten und Heidelbeeren    3,85€ 
  zart gemischte Salatblätter, Kopfsalat, Strauch/Cocktailtomaten, Heidelbeeren nach Saison, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Balsamico     
  Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt.     

 


Antipasti und Tapas
Antipasti – Holen Sie sich Italien auf den Tisch! bilder_speisen
gemischte Antipasti-Platte nach Ihrer Wahl 
Tomate mit Mozzarella und Pesto - Der italienische Klassiker sonnengereifte Tomaten, milder Mozzarella & Pesto (die italienische grüne Sauce, ausnahmsweise nicht zu Pasta) 
"Champignons a'la Grecque" gebraten, mit frischen Kräutern & Knoblauch 
frische Auberginen (in der Mittelmeerküste spielt die Aubergine eine wichtige Rolle), mit Kräutern und Parmesan Käse überbacken 
Italienisches Gemüse gegrilltes und mariniertes Gemüse (gelber, roter und oranger Paprika/Peperoni, mit Rosmarin in Aoli 
"Zucchini-Frittata" Zucchini mit frischen Kräutern und Parmesankäse überbacken 
marinierte Oliven mit kalt gepresstem Olivenöl - Chiliflocken, Knoblauch, gehackter Oregano, Orangenschale und gemahlenem Kreuzkümmel 
"Tomato Santa Lucia" marinierte getrocknete Tomaten mit Rosmarin, Thymian, weißen Pfefferkörnern, Lorbeer -verfeinert mit Balsamico-Essig 
Toskanische Butterbohnen a la Fizz mariniert mit Rotweinessig und Olivenöl, mit Rosmarin verfeinert 
Karottensticks mediteran Karotten, Olivenöl, flüssiger Honig, Zimtpulver, Paprika edelsüß, Thymian, grobes Meersalz und Balsamico-Essig 
gefüllte Minipaprika mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen geröstet 
"Salami Neapolitano" Salami aus Neapel, leicht auf Pappelholz geräuchert 
"Parmaschinken" oder "Culatelloschinken" die besonderen italienischen Schinkenspezialitäten 
Antipasti Variationen können Sie bei uns bestellen für 
3,85€ pro Portion 
ab 15 Gäste mischen wir Ihnen auch eine große Antipasti nach Wunsch 
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. 
Tapas– Holen Sie sich Spanien auf den Tisch! bilder_speisen
Der ganze Reichtum der spanischen Küche offenbart sich mit Tapas in der Ihr eigenen Art -mit kleinen Häppchen höchsten Genuss zu vermitteln. 
Sie werden die grossen Stars Ihres Events sein! 
Feinschmecker aufgepasst! 
gebratenes Hähnchenfleisch in Honigsoße  pro Person  6,65€ 
"Muslos de Pollo a la Miel"-spanische Tapas mit maurischem Ursprung 
ab 10 Portionen 
spanische "Albondigas"  pro Person  5,65€ 
kleine leckere spanische Fleischklopse in Tomatensauce 
ab 10 Portionen 
Schweineschnitzelchen mit Gorgonzolacreme  pro Person  4,45€ 
Gorgonzolakäse, süße Sahne, Brandy, Butter, Ei, Olivenöl, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Petersilie 
-ab 10 Portionen, auf Wunsch auch warm 
Tunfischtatar mit Oliven  pro Person  5,65€ 
schwarze und grüne Oliven mit gehackten Kräuterzwiebeln und feinem Gemüse 
ab 10 Portionen 
Zucchini Carpaccio  pro Person  3,85€ 
Limetensaft, Petersilie, Salz, gemahlener Pfeffer und Olivenöl 
ab 10 Portionen 
gefüllte und gebackene Oliven  pro Person  5,45€ 
mit Tomatenpesto gefüllte grüne Oliven- frisch aus dem Ofen -mit Ei, Paniermehl, Zitrone, Mehl und Olivenöl 
ab 10 Portionen 
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. 

 


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Adressdaten

Adressdaten
Fleischerei und Partyservice Eschrich   
Melchersstr. 75   48 149 Münster  
Tel. 0251 / 2 21 73   Fax: 0251 / 322 2601  
Email: catering@partyservice-eschrich.de   Email: partyservice-eschrich@web.de  
   
Öffnungszeiten unserer Fleischerei   
Montag  7:30 - 13:00 Uhr / Nachmittags geschlossen  
Dienstag - Freitag  7:30 - 13:30 / 15:00 - 18:30 Uhr  
Samstag  7:30 - 13:00 Uhr  
Sonntag  Für das Familienleben unserer Mitarbeiter haben wir Sonntags geschlossen 
   
Servicezeiten unserer Party/Catering Angebote   
  Werktags und nach Absprache